自制秘制香辣牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

牛肉 ：三四两
豆瓣酱 ：一小盒
甜面酱 ：少量

辅料

小米椒 ：少量
小青椒 ：少量
大红辣椒 ：一到两个
葱 ：一段
姜 ：一点点
蒜 ：几粒
八角 ：2～3颗
蚝油 ：少量
料酒 ：少量
海鲜酱油 ：少量
糖 ：少量
胡椒粉 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 牛肉剁碎，或者绞的粗一点。辣椒，葱姜蒜切好备用，辣椒可以根据个人口味不放或者多放。

2. 油热后放牛肉，把水分炒干，倒两汤匙料酒。

3. 把配料放进去，加八角继续翻炒。

4. 依次把酱放进去，豆瓣酱多放，甜面酱少放，我用了一小瓶六月香，三分之一甜面酱。然后加海鲜酱油一汤匙，蚝油两汤匙，白糖少量，胡椒粉少量，鸡精少量。一定要小火翻炒，然后加些水继续翻炒。

5. 出锅后，放在保鲜盒里或者罐子里。

6. 拌饭，拌面，炒菜都可以。

烹饪技巧

可以根据自己的口味加郫县豆瓣酱，调料也可以加少量鱼露或鲜贝露，做出来的酱更好吃，还可以加些芝麻或者花生碎增香，个人不喜欢吃所以没有放。辣椒也是根据个人口味不放，或者多放都可以。