准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![少油的茄子炒肉怎么做好吃又简单]( "少油的茄子炒肉怎么做好吃又简单")
茄子 ：
一个 猪瘦肉 ：
适量红椒 ：
适量绿尖椒 ：
适量 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量嫩肉粉 ：
适量 淀粉 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量白糖 ：
适量 味精 ：
适量 具体步骤
1. 茄子洗净，切丝。
2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
4. 锅里放油，5成热，
5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。
6. 放姜丝、蒜末，爆香，
7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。
烹饪技巧
这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候，不放油，干煸至茄子熟了就可以了。
