茄子怎么炒不费油 飘香香 专业问答 1.24W 大中小设置文字大小 1、在水中浸泡。洗净切好茄子,将它浸泡在加了白醋的清水中,20分钟之后捞出,这样能加快茄子的软化速度,减少吸油量和烹饪时间。2、用盐腌制。将茄子切成条状,均匀地撒一些盐,15分钟之后,把茄子洗干净并挤掉水分,将这些茄子下锅油炸或炝炒,就不会费太多油了。 TAG标签:不费油 茄子 #