冬菇扒菜胆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干冬菇 ：100
青梗白菜 ：400

辅料

蚝油 ：1汤匙
生油 ：3汤匙
油 ：2汤匙
姜蓉 ：适量
绍酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：少许

具体步骤

1. 冬菇洗净，用清水浸约2小时，剪去菇蒂，放入碗内，加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀，浸冬菇水保留。

2. 青梗白菜（小棠菜）去老叶使成菜胆，直剖为两半。

3. 烧开水300毫升，加入盐少许，油一汤匙，放入白菜焯熟，捞起，滤去水份排放在圆碟上。

4. 用油2汤匙及蒜片起镬，放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤匙，以慢火炆三十分钟，用蚝油、酱油调味，湿生粉打芡，铲起冬菇放在菜胆中间即可。