蘑菇扒菜结怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蘑菇 ：100
菜结 ：350

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.菜结；

2.浸泡、冲洗干净；

3.蘑菇洗一洗；

4.切片；

5.油锅烧热；

6.蘑菇片入油锅爆香，下盐炒熟；

7.盛出备用；

8.用150毫升水烧开，放入15 毫升素油，然后炒菜结；

9.菜结下油锅翻瘪，下盐翻炒；

10.下糖，翻匀倒入蘑菇；

11.出锅装盘，用红椒点缀即可。特点：黄绿红相间，清香飘飘，酥软糯口。

烹饪技巧

小贴士：1.菜结有微微小苦，放点糖是必须的。2.用150毫升水烧开，放入15毫升素油，然后炒菜结。这样炒出来的菜结；碧绿生青、油光晶亮，还做到了少油的目的。3.蘑菇必须要切开，事先炒熟，这样烧出来入味。4.麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。