准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
香菇 :
100菜胆 :
200 辅料
绍酒 :
3 胡椒粉 :
3盐 :
5 味精 :
2蚝油 :
10蒜 :
3 姜 :
3 具体步骤
1. 香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
3. 接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。
4. 锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。