家常鲇鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲇鱼 ：两条
豆腐 ：一块

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
香菜段 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。

2. 豆腐用水冲一下，切成小块。

3. 锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。

4. 锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。

5. 大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。

6. 临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可。

烹饪技巧

做鱼的时候如果要鱼好吃，就加热水，如果想喝鱼汤的话就一定一定要加冷水！切记哦。