家常干烧排骨 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道家常干烧排骨 是我们全家人最喜欢的菜，几乎一个月要吃好几次。它有好几种做法，一般我们是用来烧土豆或者是萝卜，但是我个人更加喜欢土豆的。因为土豆的热量还是比较低的嘛，只要的是它的口感很好啊。排骨和土豆搭在一起香味十足哦

主料

排骨 ：500
土豆 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：1
冰糖 ：30
酱油 ：适量

具体步骤

准备食材：排骨泡水15分钟；土豆仔刷干净。

开口准备装肉馅

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子

面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用

锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀

转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。

水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身

时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！

放入大蒜拌匀后再焖1分钟即可。