美味的牛筋炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

换季了，大家可以适量吃点牛筋炖土豆，牛筋口感淡嫩不腻，搭配些土豆一起炖，制作简单，土豆吸收汤汁的香味吃起来相当美味，可能有人觉得不好吃，但是也有很多的人喜欢吃这道菜。要怎们做好吃的牛筋炖土豆呢，首先做法要掌握好，这道菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的牛筋炖土豆，所以说，这个是大家需要注意的。

主料

牛蹄筋 ：750
土豆 ：500

辅料

酱油 ： 25克
盐 ： 5克
姜 ： 5克
花椒 ： 2克
料酒 ： 5克
白砂糖 ： 5克
植物油 ：30

具体步骤

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；

2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；

3. 葱切段、姜切片；

4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；

6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。