美味的牛肉炖土豆西红柿怎么做好吃又简单
牛肉炖土豆西红柿可谓人人皆爱，美味又营养。所需要的食材主要为土豆、西红柿、牛肉。土豆作为淀粉的主要获取食材，美味而又营养。西红柿富含丰富的番茄素等多种营养物质，长期食用有助于补充人体营养，搭配上牛肉可谓相得益彰，在经过高温的处理，鲜香四溢。
主料
土豆 ：2个西红柿 ：1个
牛肉 ：500
辅料
蒜 ：2瓣老抽 ：适量
花椒粉 ：适量
姜 ：4片
蚝油 ：1汤勺
葱 ：3棵
料酒 ：1/2汤勺
盐 ：2勺
鸡精 ：1/2勺
八角 ：2个
具体步骤
1.准备好食材。
2.牛肉洗净切1厘米见方的小块，土豆去皮洗净，也切1厘米左右的方块，用水浸泡十五分钟，西红柿切片，葱切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料准备好备用。
3.牛肉冷水下锅，大火烧开焯三分钟，撇去浮末，捞出控干水分。
4.起锅热油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入葱姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均匀。
6.加入牛肉三倍的水，大火烧开转小火炖二十分钟。
7.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。
8.最后加入西红柿七八分钟左右，煮至汤浓，大火收汁加入鸡精，出锅即可。
9.装盘撒上香葱。
1、牛肉焯水必须冷水下锅，避免干炖不熟的情况。2、土豆必须待牛肉炖一半的时候下锅，免得土豆炖太烂没口感的情况。3、西红柿最爱熟，要最后快收汁的时候下最适宜。
