美味的熟牛肉炖土豆的做法怎么做好吃又简单

熟牛肉炖土豆的做法十分的简单，牛肉是我们大家都喜欢吃的食物，国家运动员经常用牛肉来补充身体中所需要的能量。牛肉和土豆搭配，炖出来的汤十分的香浓，味道十分的好，我的儿子特别喜欢吃我给她做的牛肉，烂烂的牛肉再加上美味的土豆，很好吃。

主料

辅料

具体步骤

牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块

热锅凉油，小火放砂糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。