准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 将排骨洗净后擦干水份,再用肉鎚或刀背拍打数下后,备用。
2. 将所有腌料倒入碗中,搅拌匀匀,备用。
3. 把作法1的排骨放入容器中,把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀,腌约15分钟。
4. 地瓜粉舖平于盘内,将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉,备用。
5. 起一热锅,锅中放入适量的油,让油烧热至170℃。
6. 把作法5的排骨放入作法6中油炸,再转中火油炸2分钟后捞起,备用。
7. 再将油烧热至180℃的油温后,再放入作法7炸约30秒钟后,即可装盘完成。