特色芦笋炒大虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芦笋 ：200
虾 ：200

辅料

姜 ：适量
胡萝卜 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
香油 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
白砂糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.鲜芦笋洗净，切去尾段，切段，有老皮的削掉；虾去壳洗净，剔除沙线，加酒和盐腌制10分钟；姜、大蒜切片；葱切段；胡萝卜和红椒切条

3.芦笋焯水1分钟

4.锅内放油把虾煎熟

5.锅内放油加葱、姜、大蒜爆香

6.下胡萝卜翻炒

7.加红椒翻炒几下

8.加煎好的大虾和芦笋拌匀

9.加盐、白砂糖调味，加少许的水淀粉勾薄芡，滴入香油即可

10.炒好的芦笋大虾

烹饪技巧

芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。