![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
带鱼 ：
1条 辅料
醋 ：
适量葱 ：
适量盐 ：
适量白糖 ：
适量 色拉油 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.带鱼一条。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.带鱼宰杀干净，切成小段，并在鱼身上划上刀花，稍微抹些盐腌制十来分钟。
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3.油锅烧烫，放入带鱼油煎。
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4.等一面炸成金黄色后翻面。
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5.把另一面也炸成金黄色。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.注意火候，适当调节。
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7.等两面都炸成金黄色后，撒入适量葱花，加入适量料酒。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.加入适量醋。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.加入适量白糖和少许水。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第11张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第11张")
10.均匀翻动鱼块，大火煮约20分钟。
![「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第12张]( "「家有大厨」糖醋带鱼怎么做好吃又简单 第12张")
11.等汤汁基本收干，即可出锅。
烹饪技巧
鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。
