美味的番红花汁烩饭怎么做好吃又简单
美味的番红花汁烩饭是一道小时候最爱吃的饭。我想现在好多人都吃腻了白米饭、炒饭但是偶尔做个番红花汁烩饭换换口味也是很不错的哟！番红花汁烩饭是一道不但香味浓郁而且汤汁鲜美的食物，黏滑的汤汁裹在粒粒分明的米饭上，让人一口一口欲罢不能。
主料
时鲜蔬菜 ：适量米 ：适量
番红花 ：适量
辅料
海盐 ：适量橄榄油 ：适量
帕默森干酪 ：适量
具体步骤
1、时鲜应季蔬菜适量，清洗切块。
2、蔬菜倒入锅中，加入3倍的水，用电磁炉“炖熬”模式，水煮开后转成120瓦，继续煮1小时，然后熄火将汤汁过滤出来
3、帕默森干酪擦丝备用
4、番红花用少量蔬菜汤浸泡备用
5、电磁炉选用“炒菜”模式，锅热了后火力转成400瓦，倒入橄榄油。
6、马上跟着倒入米，翻炒。
7、待米粒表面炒熟呈乳白色时，倒入番红花汤汁一起继续翻炒均匀
8、取250ml蔬菜汤，全部倒入锅中，撒盐，稍稍搅拌一下。
9、待汤汁煮沸后将火力调成120瓦，煮10分钟左右。
10、待汤汁变少、米粒露出汤汁表面时，用木勺轻轻搅拌防止黏锅，直至汤汁变干米饭不再夹生
11、熄火。放入帕默森干酪，拌匀。奶酪融化后均匀地粘在米粒上，使整道料理黏稠香滑。
米要选用免洗米，没有的话尽量要将淘米水滤干后再炒米
