番茄汤汁烩疙瘩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：半斤
土豆 ：1个
番茄 ：3个
鸡蛋 ：1个

辅料

大蒜 ：几瓣

具体步骤

1. 材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。

2. 土豆去皮切片，在笼上蒸熟。

3. 把蒸熟的土豆压成泥。

4. 土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。

5. 倒入面粉搅拌。

6. 揉成面团，放在一边醒着。

7. 番茄划十字刀。

8. 用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了

9. 番茄依次去皮。

10. 切成小丁。

11. 醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。

12. 把疙瘩煮熟过凉。

13. 锅中放少许油，大蒜切末爆锅。

14. 放入西红柿，熬制软烂出水。

15. 锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。

16. 继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。

烹饪技巧

用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。