家常红花汁烩海鲜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

明虾 ：100
鳕鱼肉 ：100
澳带 ：3个
青口贝 ：3个

辅料

西兰花 ：少许
洋葱末 ：少许
刁草 ：少许
蒜泥 ：适量
奶油 ：适量
红花粉 ：适量

具体步骤

1. 明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块

2. 西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用

3. 锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开

4. 加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟

5. 装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰

烹饪技巧

制作时鱼肉不能破碎