自制烤布蕾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：240
奶 ：100

辅料

糖 ：60
蛋黄 ：4个

具体步骤

1.将蛋黄与糖搅拌均匀，无需打发；

2.加热奶与淡奶油，慢慢倒入搅好的蛋黄内

3.搅至糖熔化

4.过筛倒入杯中

5.挑掉表面气泡

6.烤盘铺油布，再注入热水，将杯放在烤盘内；

7.烤箱中下层150度40分钟取出，冷却至凉后，将杯子放在冰箱内冷藏；

8.吃之前将少量砂糖撒至表面

9.用喷枪火一把

10.直至表面出现焦糖即可食用。

烹饪技巧

1、这个方子成品过甜，建议减少糖的用量；2、表面的糖不必撒的太厚，薄薄即可，不然喷枪焦化表面过厚；3、一定要冷藏过后再撒糖焦化。