美味劲道的马鲛肉丸怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
五花肉 :300
蕃薯粉 :40
淡盐水 :适量
鸡蛋 :1个
这道美味劲道的马鲛肉丸是丸类的一种,是由马鲛鱼肉和猪五花肉搅拌在一起放入蒸锅中制作而成的美食。马鲛鱼肉和猪五花肉放在一起是比较新颖的做法,两种截然不同的肉,没有夺取对方的鲜味,完美的展现了本身的肉的鲜味,马鲛鱼肉丸紧致有弹性,真的是美味极了。
主料
马鲛鱼 :2斤五花肉 :300
辅料
铁補鱼粉 :1匙蕃薯粉 :40
淡盐水 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.马鲛鱼洗净,除去内脏。
用少许盐和色拉油腌制1小时
把米粒下入开水中,煮开后小火熬一小时香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾,用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
7.用手挤出大小差不多的丸子,放在透气的蒸盘,大火蒸6分钟,就可以了。
马鲛肉丸要耐心揉搓,因为只有这样吃起来才有弹性,五花肉要在鱼肉有一定的黏性再加入。火候要掌握好,蒸太久会不够鲜美。