美味葱香烧鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：400

辅料

葱白 ：一节
姜片 ：5片
干红椒 ：8个
高汤 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：少许
淀粉 ：少许
酱油 ：少量
鸡精 ：少许
糖 ：适量

具体步骤

1. 草鱼去头去骨，片成厚片或块，葱白切小段，姜切片；

2. 鱼块用淀粉，料酒，酱油，葱粉，姜粉拌匀腌20分钟入味；

3. 锅中加油烧8成热，加鱼块炸8成熟捞出控油；

4. 炒锅加少许油烧五成热，加干辣椒，葱姜煸香，加入高汤，鱼块；

5. 加糖，酱油，鸡精调味，大火把汤烧开后，再煮2分钟关火。

烹饪技巧

没有高汤，也可用水代替，不过味道要打折扣哦，炸鱼的时候用小一些的锅，可以不用很多的油。