蒸榆钱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

榆钱 ：1000

辅料

玉米面粉 ：100
精盐 ：适量
鸡精 ：适量
小麦面粉 ：150
十三香 ：适量

具体步骤

1.榆树开花为早春,南北各地入春时间不同,故南早北渐迟,一般在3月中旬至4月上旬。注意在采摘时不要毁坏树木。

2.将采摘下来的榆钱中的小树枝等杂质挑拣干净。

3.由于暴露与室外，榆钱上灰尘很多，需要反复淘洗，至水清后控干水份备用。

4.将白面粉、玉米面粉、十三香、盐、鸡精掺在一起拌匀。

5.用一个稍大一些的容器将拌匀的面粉拌入控干水份的榆钱中。

6.下手充分拌匀，使每一片榆钱上都均匀地裹上一层面粉就行了。

7.将拌好的榆钱装入烧开的蒸锅中，加盖，大火8－10分钟即可。

8.正好的榆钱可拌入蒜汁食用，也可用葱花、鸡蛋翻炒后食用，味道会更好。

烹饪技巧

1.淘洗后的榆钱一定要控水，不然蒸出来后会太稀。2.一定记住蒸锅内的水要在烧开后再装入榆钱。3.不要长时间蒸制，以免营养过多流失。