准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
榆钱 :
150 鸡蛋 :
2个 辅料
盐 :
2 红辣椒 :
5香葱 :
3植物油 :
10茶勺 具体步骤
1.主料:榆钱、鸡蛋辅料:植物油、盐、香葱、红辣椒
2.把榆钱去掉杂质,用盐水泡十分钟洗净沥干水分
3.香葱、红辣椒洗净切末
4.把鸡蛋打散拌均匀
5.加榆钱
6.加红辣椒拌均匀
7. 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
8.热锅凉油,油热7 成,下鸡蛋榆钱液
9. 用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状
10.加香葱
11.翻炒均匀即可
烹饪技巧
榆钱最好越嫩越好吃鸡蛋液里加几滴植物油,这样很好翻炒不沾锅