#爱美食#炒花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.花蛤洗干净，用干净的盐水养2个小时吐出泥沙备用。

2.葱白切碎。葱绿切长条，姜切沫。

3.坐锅烧水。

4.水开之后放花蛤下去焯水，壳张开就要用筷子夹出。

5.全部张开壳子后夹出来放冷水里面马上冲洗干净。沥水备用。

6.坐锅烧热下油爆香葱姜。

7.放花蛤下去大火翻炒20秒。

8.加适量的料酒去腥。

9.翻炒均匀后加点盐调味。

10.一点生抽提味。翻炒10秒即可出锅。

11.最后撒上葱条即可。

烹饪技巧

花蛤最好焯水比较干净。可以去泥沙。养花蛤可以在水里加铁的勺子或者铁丁，沙会吐的快。