紫菜海鲜捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

基础鱼浆 ：200公克
猪背油 ：75公克
水 ：60cc
中筋面粉 ：100公克
太白粉 ：20公克
紫菜片 ：2张
盐 ：1/4茶匙
细砂糖 ：2大匙
酒 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。

2. 将水、所有调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。

3. 紫菜片摊平后放入适量的混合鱼浆捲成圆桶状后切成3段，即为紫菜鱼浆捲。

4. 再取适量的混合鱼浆包裹在紫菜鱼浆捲的中间处，使其呈现出网锥状。

5. 热一油锅使其油温约140℃后，放入作法4的材料以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。