最爱的炒花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：500
青椒 ：50
干红辣椒 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
甜面酱 ：1勺
蒜瓣 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.把需用的食材准备好。

2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。

3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。

4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。

5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。

烹饪技巧

烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失