好吃的汤种北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

以前吃吐司都是在面包店或者超市直接买包装好的，直接就能吃也不用麻烦，但是味道总是没有自己做来感觉好，今天抽空就做一下汤种北海道吐司，对于厨房小白来说这个挑战还蛮有难度的哟，网上看了好多做法资料才干开始的，味道不错哟。

主料

高筋面粉 ：270

辅料

酵母 ：5
盐 ：3
鸡蛋 ：45
淡奶油 ：30
汤种 ：90
白砂糖 ：40
玉米油 ：25
牛奶 ：45

具体步骤

1.汤种：16g高筋面粉加80g水，冷藏一小时

2.除油以外，其他主料混合

3.用筷子搅拌成絮状

4.揉成团

5.揉搓加摔

6.出筋后加油

7.继续摔，至完全阶段

8.整圆，放入盆中，盖上盖子

9.发酵至2.5倍大

10.分成三份，松弛15分钟

11.按扁，擀开，卷起，松弛10分钟

12.二次擀开，卷起，吐司盒刷油，放入

13.盖保鲜膜，放入烤箱，下面放热水

14.发酵至九分满

15.加盖，160度，中下层，37分钟

16.取出脱模，放凉后切片

烹饪技巧

由于这个传说中不沾吐司盒是铁盒，所以没刷油，结果烤完以后全沾上了，只能用刀刮开，第一次切片，切的也不好看，下次待改进。