在家做的红烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：半只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：20
花椒粒 ：5
桂皮 ：2
料酒 ：3
白糖 ：1汤勺
辣皮子 ：5个
八角 ：2个
酱油 ：10
姜 ：5
草果 ：1个

具体步骤

1.主料：三黄鸡辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

2.把三黄鸡收拾干净切块

3.用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

4.把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

5.热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

6.等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

7.下鸡块

8.把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

9.加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

10.加水大火烧开

11.转中火烧到鸡块熟透

12.大火收汁尝味即可

烹饪技巧

鸡块用老抽和盐一定的腌制的时间久一些这样好入味鸡块一定的翻炒水分，出香味再加调料翻炒