在家做的红烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：600

辅料

盐 ：适量
红枣 ：4个
山楂 ：4片
陈皮 ：1块
老抽 ：适量
萝卜 ：400
八角 ：1颗
桂皮 ：适量
姜 ：1块
大葱 ：80

具体步骤

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

烹饪技巧

1、牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。

2、你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。