![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大头鱼 ：
300 辅料
蒜 ：
适量料酒 ：
适量 花椒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 酱油 ：
半勺味精 ：
半勺 姜 ：
适量 辣椒酱 ：
1勺白糖 ：
半勺 具体步骤
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第2张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼肉洗净，用料酒姜丝先腌制一会。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第3张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备好姜蒜葱，并切细备用。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第4张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅热油，下入花椒爆香，再放入姜葱炒香。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第5张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中加一小碗水。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第6张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入酱油、辣椒酱后，再放入鱼块。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第7张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第7张")
6.小火慢慢烧制，收干汤汁。
![在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第8张]( "在家做的红烧鱼块怎么做好吃又简单 第8张")
7.调入味精、白糖，出锅装盘，撒上香葱。
烹饪技巧
1、鱼肉外面杀的都弄得不太干净，自己重新清理一下，去除内部的黑色薄膜。2、烧鱼过程中，不要用力翻动。
