味道不错的凉拌猪皮冻怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。猪皮切丝。

2.八角、花椒、姜放到调料盒里。

3.加水放盐煮40分钟。

4.装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。我一般是头天做，第二天吃。

5.冷藏后随时取出。

6.用牙签在边上转一圈取出。

7.猪皮冻切片。

8.蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。

烹饪技巧

猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。