味道不错的烤猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪皮 ：400

辅料

孜然粒 花椒粉 盐 烤肉酱 ：适量
大葱 大蒜 姜 料酒 花椒 孜然粉 ：适量

具体步骤

将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛

放到开水中焯一下。

捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

葱、姜、大蒜切好。

锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

放入花椒

放入料酒煮熟。

煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

将猪皮切成条或块。

碗中放入烤肉酱。

放入盐，混和均匀。

放入切好的猪皮。

用手抓匀。腌制十分钟。

将猪皮依次串到竹签上。

放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上

将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上

烤箱预热，180度烤十分钟左右。

烹饪技巧

1.我切的有块有条，条的串起来感觉太长就折了一下，感觉也不错。2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Ｑ感十足。