易做的铜锣烧怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：150
小麦面粉 ：150
鸡蛋 ：5个

辅料

泡打粉 ：2
盐 ：2
黄油 ：15
牛奶 ：80ml
自制红豆馅 ：适量

具体步骤

1.把低筋面粉与普通面粉混合在盆中。

2.打入鸡蛋。

3.倒入牛奶搅成面糊。

4.加入泡打粉。

5.加入融化的黄油。

6.最后放入少许盐，拌成无颗粒状的面糊。

7.煎锅烧热，不放油，舀一勺面糊入锅内。

8.以最小的火力来煎，当发现面饼已经慢慢地出现了很多小气孔，就可以翻面。

9.把另外一面也煎香就可以取出摊凉。

10.接着抹上自己喜欢的馅料，我家正好有红豆馅，就用上了。

11.抹匀馅料后，再取一个面饼扣在上面，就可以开吃啦。

烹饪技巧

1.火力一定要小，哪怕是关最小的火，也要注意看护，小心糊底。第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼，需要经验的累积，熟能生巧，千万不要气馁。2.黄油可用无气味的植物油代替。3.牛奶可以用清水代替。4.中间的夹馅可以用任何一款果酱都是非常美味滴。5.蛋液有两种处理方法，一种是直接把蛋白打至坚挺，再拌入蛋黄面糊中，另一种是不打发，直接拌，前者煎出来的铜锣烧会稍稍蓬松些，视个人喜好决定吧。