洋葱猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：100
红椒 ：50
青椒 ：50
猪肝 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
五香粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.猪肝处理干净后切片，用盐，白醋浸泡半小时，然后洗净

2.再用料酒和生粉腌制半小时

3.然后再次洗净，挤干水分备用

4.青红椒切丁

5.洋葱切段

6.大蒜切末

7.生姜切末

8.锅热油，姜蒜爆香

9.倒入猪肝

10.翻炒至变色

11.倒入青红椒和洋葱

12.加入适量盐

13.加入豆瓣酱

14.翻炒均匀

15.加入鸡精

16.加入五香粉

17.然后沿锅边淋入少量水焖煮一分钟内即可

18.装盘

烹饪技巧

炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵