自制洋葱炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

洋葱 ：1个
猪肝 ：300

辅料

醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：1个
青椒 ：1个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.猪肝切片放在水里泡30分钟。

2.各式配菜切好。

3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。

4.捞出控干水分。

5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。

6.放入洋葱。

7.放入猪肝。

8.放点醋。

9.放生抽和老抽调色。

10.放盐调味。

11.放入青椒断生即可出锅。

烹饪技巧

佳宁心得：1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了，所以不需要炒很久，不然会比较老，影响口感。3、胡萝卜要放在油里高温炒一下，胡萝卜素才能被人体吸收。