青瓜炒肉，牛柳嫩滑，青瓜爽脆图解

这是一道好吃又下饭的家常菜，牛柳嫩滑，青瓜爽脆，备两块牛排，将牛排切丝，料酒，淀粉，花椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟，大火下锅快速翻炒至变色，然后下入配菜炒熟，倒入牛柳翻炒均匀出锅，非常好吃的一道下饭菜。

主料

牛排 ：2块

辅料

青瓜 ：半条
红尖椒 ：一个
西芹 ：2条
盐 ：3克
姜 ：一小块
花椒粉 ：3克
花生油 ：40克
蚝油 ：一勺
玉米淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备两块牛排。

第二步

将牛排切丝，料酒，淀粉，花椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。

第三步

准备好配菜。

第四步

配菜全部切条。

第五步

热锅冷油，放入姜丝炒香。

第六步

先加入牛排中的肥肉，爆炒出香味。

第七步

放入牛柳大火炒至断生。

第八步

装盘备用。

第九步

锅中留底油，放入配菜。

第十步

放盐迅速翻炒。

第十一步

倒入牛柳，翻炒均匀。

第十二步

装盘。