青青翠翠，非常美味，荷兰豆炒肉图解

荷兰豆炒肉是一道家常菜，我用的是牛肉丝，牛肉的蛋白质含量很高，相对的脂肪含量很低，营养非常丰富。荷兰豆颜色翠绿清清爽爽，味道会有一点回甜，炒出来的颜色非常漂亮，牛肉丝用盐，胡椒粉，料酒，淀粉等腌制过后，再用大火翻炒，最大程度上保留了肉牛肉的鲜嫩味，荷兰豆吃起来清脆爽口，牛肉鲜美嫩滑，好吃就两个字。

主料

牛肉 ：200克
荷兰豆 ：200克

辅料

大蒜 ：三四瓣
干辣椒 ：两个
生姜 ：一小块
食盐 ：适量
胡椒粉 ：四克
料酒 ：一勺
鸡精 ：半勺
淀粉 ：少许

详细步骤：

第一步

牛肉切丝，放盐，料酒，胡椒粉，少许淀粉姜丝抓拌均匀，腌制15分钟。

第二步

荷兰豆去掉蒂茎。

第三步

大蒜切碎。

第四步

锅中烧热水，何兰豆下锅焯水两分钟。

第五步

锅中倒油，油烧热以后倒入大蒜爆香，再倒入肉丝快速翻炒均匀。

第六步

将炒好的肉丝捞起来。

第七步

锅中烧热油，倒入荷兰豆快速翻炒，加少许盐，鸡精，干辣椒，翻炒均匀后，再倒入肉丝，继续翻炒均匀起锅。

第八步

出锅装盘。