在家怎么做牛丼图解

牛丼是指一种日式盖饭，也就是一份白米饭上面铺着一些鸡排、肥牛或者鱼肉。因为其制作方法比较简单，也比较方便携带，而且深受白领的喜爱，所以在这里把其做法分享给大家。

主料

肥牛 ：100g
胡萝卜 ：20g
小油菜 ：几颗
洋葱 ：30g
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
植物油 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
白糖 ：少量

详细步骤：

第一步

准备好肥牛

第二步

将牛肉卷放入冷水中，加热淖水

第三步

淖过水后，用温水把浮沫冲干净，然后把水分沥干备用

第四步

倒油加热，油热后把切好的洋葱丝放进去翻出香味，然后掺入适量水，再加盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸

第五步

糖煮沸后放入牛肉，用中火煮沸，然后转小火煮15分钟关火

第六步

将小油菜和胡萝卜洗净切片，放入100度热水中汆烫几秒后取出，热水中要放点盐更入味，从热水中捞出后再过个冷水

第七步

把米饭蒸好

第八步

然后摆盘