酱烧土豆牛肉的做法 酱烧土豆牛肉怎么做

“转眼间又到了冬季，在冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷。
牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。
这道酱烧土豆牛肉，是我家最爱吃的一道暖身、下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身能量满满，不怕严寒。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧土豆牛肉的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、将胡萝卜、土豆切滚刀块；

• 3、将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；

• 4、将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；

• 5、将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；

• 6、炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；

• 7、再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；

• 8、再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。

小窍门

在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。