美味酸甜的蕃茄鸡蛋打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蕃茄鸡蛋面是一道经典的面食，很多人都很喜欢番茄酸酸甜甜的味道和鲜香的鸡蛋，Q弹有嚼劲的面吃起来也是非常的爽口，制作也很简单，但这道蕃茄鸡蛋打卤面的做法和我们平常所吃的有所不同，我们平时吃的是汤面，但这最后的成品是干面，感兴趣的快来试试做法吧。

主料

蕃茄 ：1个
鸡蛋 ：2个
紫薯面条 ：适量

辅料

食盐 ：适量
料酒 ：少许
糖 ：少许
食用油 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

1.准备食材，蕃茄去皮切小块，鸡蛋打散。

2.先炒鸡蛋，不用炒太老。

3.再炒蕃茄，炒至出汁

4.两者混合，加盐、生抽、料酒、糖，翻炒均匀。

5.加半碗水，稍煮。图中水太少，一会就干了！

6.水开煮面条，中途加两次冷水煮开，面条就熟了！

7.面条捞出，浇上卤料，开吃！变成干拌面了(^_^;)

烹饪技巧

最后要加多点水，汤汁浓郁，面条才好吃！