清蒸黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄鱼 ：1条

辅料

蒸鱼豉油 ：3茶匙
料酒 ：2茶匙
盐、白糖 ：各一小勺
生姜、葱 ：适量
油 ：3茶匙

具体步骤

1. 黄鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。

2. 盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌均匀。

3. 将装鱼的盘子和小碟子酱汁一起上锅蒸15分钟。

4. 关火端出鱼盘，倒掉汤汁，拣去葱和姜丝，在蒸熟的黃鱼上面撒上葱丝，将蒸热的小碟子里面的蒸鱼豉油倒入鱼的周边。

5. 另起一锅倒入3茶匙的调和油，烧热冒烟关火，浇在葱丝及鱼身上。

6. 鲜美的清蒸黄鱼上菜啦！清淡鲜嫩，葱香扑鼻。