滑子蘑打卤面怎么做好吃又简单
滑子蘑打卤面，这是一道很好吃的小炒。这道滑子蘑打卤面运用猪瘦肉和面粉以及滑子蘑来炒而成。滑子蘑比较味道鲜美，猪肉则比较柔嫩可口，不过要炒出这种可口鲜美的特点，首先就得选用上好的猪肉和滑子蘑。这道滑子蘑打卤面制作过程并不复杂，可以容易掌握。
主料
猪瘦肉 ：200面粉 ：500
滑子蘑 ：500
辅料
胡椒粉 ：适量香菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.滑子蘑去根清洗干净
2.用开水焯一下，再用清水冲洗两遍，挤出水分备用
3.猪肉切条，香菜切丁
4.锅里放入少许油，油温七成热的时候放入猪瘦肉翻炒
5.炒至七分熟加入胡椒粉，滑子蘑继续翻炒
6.炒一分钟左右加入豆瓣酱继续翻炒，如果喜欢卤稀一点可以少加一点水，口味重的可以少加一点盐
7.开两分钟加入香菜就可以出锅了。
8.卤就做好了
9.可以选择自己喜欢的面条，我这个是用500克面粉加入两克盐和适量的清水和的面，醒20分钟擀成面条
10.面条用开水煮熟，再用凉白开过一遍
11.香香的打卤面来了。
12.成品图
1、卤里的豆瓣酱可以选择平时喜欢吃的那种就可以。2、有的人喜欢卤稀一点可以加点水，多煮一会。3、面条可以随便选择。
