蒜蓉炒扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

扇贝 ：250

辅料

蒜瓣 ：半头
姜 ：适量
花椒 ：一小把
葱 ：适量
干辣椒 ：两个
酱油 ：适量
油 ：适量
八角 ：一个

具体步骤

1. 扇贝洗干净，入锅蒸到七八分熟，关火取出。

2. 去壳，取肉。

3. 半头蒜剥好切末，姜切丝，葱切片，干辣椒洗净擦干水份掰开，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。

4. 热锅，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出来，在把葱姜蒜八角辣椒倒入油中，加入扇贝肉快速翻炒，扇贝肉很容易熟，不要炒太久，起锅前烹入适量酱油。好了~

烹饪技巧

另一种做法是，调好调味汁浇在扇贝肉上，最后热花椒油浇上去。