蒜蓉与扇贝的美妙组合——蒜蓉扇贝图解

这是扇贝最简单最美味的一种做法。鲜嫩多汁的扇贝淋上香味浓郁的蒜蓉酱料，粉丝因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。扇贝入口，舌尖上蔓延开醉人的香气，唇齿间感受扇贝的鲜嫩，哧溜一声，粉丝吸入喉中，一时间饱尝美味香甜的汁水，那滋味叫一个妙啊！

主料

扇贝 ：1斤

辅料

粉丝 ：一小把
蒜 ：12粒
蒸鱼豉油 ：适量
小葱 ：一根
小米椒 ：3个

详细步骤：

第一步

1.从市场挑选新鲜的扇贝。

第二步

2.把扇贝掰开分两半，去除黑色的内脏还有黄色的部分，只留下大柱子和裙边。

第三步

3.再用水把扇贝肉冲洗干净。

第四步

4.粉丝提前泡在温水里泡十分钟。

第五步

5.把粉丝剪断放在扇贝下面。

第六步

6.准备酱料。往锅里倒入适量油，加蒜末炒香，再倒入生抽、老抽、蚝油、糖。

第七步

7.依次往每个扇贝上放上一勺蒜蓉酱料，上锅蒸10分钟。

第八步

8.摆盘时，在每个扇贝上加上一点小米椒和葱花点缀。

第九步

9. 再往每个扇贝上滴上蒸鱼豉油。

第十步

10.锅里烧热油，在每个扇贝上淋一勺。

烹饪技巧：

如果想清理得更干净一些，可以在冲洗完在盐水里再泡5分钟。