自制清炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

排骨 ：适量
大葱 ：一棵
大姜 ：一块
蒜瓣 ：数瓣

辅料

红薯淀粉 ：少许
花椒 ：少许
大料 ：2、3小瓣
清水 ：适量
白糖 ：少许
米醋 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
自制辣椒油 ：少许

具体步骤

1. 排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可

2. 将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。这里注意下哦，因为炖排骨没有加盐，所以调料以味极鲜酱油为主哈

3. 炖好的排骨蘸着自制的蘸料，相当的好吃哦

烹饪技巧

在排骨焯水的时候可以加一点儿红薯淀粉，一是可以使排骨嫩些还有一个就是使排骨变得容易清洗