养生之道之大蒜头能吃吗？

大蒜头可食用，也可入药材中，这篇文章详细介绍哪些人能吃大蒜头，哪些人最好不要食用大蒜头，还有大蒜头的食用方法。适当的吃大蒜头是可以预防感冒，提高食欲的。但是大蒜头对胃的刺激性是非常大的，所以还是少吃为宜，其实适当的加入其他食材中，也是不错的方法。

养生之道之大蒜头能吃吗？

一、大蒜头可以吃

1、大蒜头的适用人群

一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2、哪些人不能吃大蒜头

阴虚火旺、目口舌有疾者,胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者,眼病患者,正在服药的人忌食。

二、大蒜头的食用禁忌

1、不要空腹和大量食用大蒜头,易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。腌制大蒜时不宜时间过长,以免破坏杀菌的有效成分。

2、大蒜头不能和草菇一起吃,会危害健康。

3、大蒜头不能和鸡肉一起吃,会引起消化不良。

4、大蒜头不能和蜂蜜一起吃,会刺激肠胃。

三、蒜蓉的做法

材料

独蒜、沙姜、棕油、正宗花生油、沙姜粉、蒜香粉、盐、味精、白砂糖、鸡粉。

步骤

1、先把独蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜。

2、用干净的毛巾将独蒜拧干,抓一把独蒜出来,然后加入打碎的沙姜(比例:三斤蒜加入二两沙姜)。

3、加入沙姜粉,蒜香粉四汤匙,盐(味道重点),味精三小汤匙,白砂糖(三小汤匙),鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把),然后拌匀,用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里。

4、浇完油后把棕油倒出来,把正宗的花生油倒入泡着。

四、蒜茄子的做法

材料

茄子、香菜、大蒜头、盐。

做法

1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟。

2、取出彻底放凉。

3、香菜、蒜切末加盐拌匀。

4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末。

5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。

五、糖醋蒜头的做法

材料

大蒜头、盐、米醋、白糖。

做法

1、蒜头剥去外层干皮切去根部洗净分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干)分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸)封盖腌制10天每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀。

2、倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

3、放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用。

大蒜常做调味品放在食物中，它有很好的杀菌作用。虽然大蒜头能吃吗的疑问已解决，但是切记大蒜头不可以空腹食用，它对胃的伤害是非常明显的。所以不要频繁吃大蒜头，孕妇也要少吃，否则造成刺激对胎儿也是不利的。并且为了宝宝的身体健康，婴儿也是不建议食用大蒜头的。