![家常清炖排骨怎么做好吃又简单]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪大排 ：
500 香菇 ：
100莲藕 ：
200 胡萝卜 ：
200 辅料
姜 ：
适量 大葱 ：
适量大料 ：
适量桂皮 ：
适量香油 ：
适量盐 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 具体步骤
![家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨切块洗净，胡萝卜莲藕去皮切块，香菇切长条，葱切段，姜切片
![家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中冷水下入排骨，大火煮开。
![家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.水开后撇去血沫，加入大料，姜片，葱段，桂皮盖盖子小火炖煮30分钟。
![家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入莲藕、胡萝卜、香菇再炖煮30分钟。
![家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "家常清炖排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.加入适量胡椒粉，即可装碗，然后再滴入几滴香油。嗯，色香味俱全了！
烹饪技巧
排骨冷水下锅可以更好的逼出血沫，汤的味道更好。
