准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肋排 :
2500 辅料
盐 :
适量 味精 :
适量香叶 :
4片 八角 :
3瓣葱 :
酌量 姜 :
酌量蒜 :
酌量 花椒 :
酌量 具体步骤
1. 排骨过废水,撇去浮末,捞出。
2. 锅中加冷水,入排骨,加入大料。
3. 大火煮沸,炖20分钟,转中火,加盐,炖30分钟。待排骨肉酥软烂,出锅。
4. 我最讨厌肥肉,但是就爱吃排骨里的肥肉,尤其是肋排的五花啊,啧啧,香
5. 就这碗了
6. (*^^*)
烹饪技巧
纯炖排骨如果觉得腻,可以加入如海带、黄豆芽、豆腐等清寡的食材,这些东西能充分吸收排骨的肥甘厚味,使得排骨清淡了许多,素食荤吃,一举两得。