准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
藕 :
800 排骨 :
600 辅料
猪油 :
适量盐 :
适量姜片 :
适量 具体步骤
1.买回是排骨洗净,冷水下锅汆水,打去水上的泡沫,知道水边清澈。(我加了一根筒子骨)
2.汆好水的排骨捞起用水冲下,排骨会更干净的
3.锅内适量的猪油,下排骨下去炒一会
4.藕要去皮,切成菱角(没去皮的藕炖好了是黑的)
5.排骨锅中加适量的清水,放上藕姜片炖上一个半小时就好了(喜欢喝甜的可以不用放盐哦)
6.这是炖好的藕
烹饪技巧
排骨炖藕一般都喜欢口感粉粉的那种,那种会炖很久,我们一般都是喝排骨一起下锅,如果喜欢换吃硬一点话,可晚下锅一会。