家常版走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单
其实扣肉是一个宴请大家的时候会出现的一道菜，寓意着富贵长寿，过年的时候，吃团年饭也一定会有这道菜，因为它的菜色也很喜庆，在我们中国是很受欢迎的，也是富有家乡的一道菜，出门在外的朋友们如果吃到这盘扣肉会不会特别想家呢？
主料
五花肉 ：1000辅料
豆豉 ：100具体步骤
五花肉切大块，冷水下锅煮，煮至筷子轻易戳透
煮好的肉方表皮均匀的涂抹蜂蜜，下锅炸至焦黄色
炸好的肉方，切记一定要放入煮肉汤里浸泡，这样做以免皮肉分离
肉片放冰箱里冷藏，硬硬的肉方便更容易切出均匀的薄片
切好的肉片摆入容器中
准备好食材，梅干菜提前用温水泡发
切好的肉片中放入葱、姜、盐、鸡粉、豆豉，最后放入泡好的梅干菜
放入梅菜干和所以的食材
上锅蒸，根据肉方煮烂的软烂程度，和喜欢来定制时间，我不急喜欢软一点，用中火蒸了半个小时
出锅，完成！久违的味道，肉软烂，不油腻，又想家了
