家常的美丽厨娘- 杏仁小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
糖粉 ：25
杏仁粉 ：15
黄油 ：55

辅料

香草粉 ：1
柠檬汁 ：3

具体步骤

1. 用微波炉融化的黄油。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉打发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)

2. 将各类粉过筛。

3. 加入融化的黄油和柠檬汁搅匀.

4. 将面团放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片.

5. 放到冰箱里冷藏30分钟左右.

6. 把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8-10分钟。

烹饪技巧

我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好.